Garisatu.com – Siapa yang sudah penasaran dengan rasa dari Korean Garlic Cheese Bread yang sedang viral dimedia sosial? Roti yang disebut juga Garlic Bread ini mempunyai aroma bawang yang khas dan memiliki rasa keju yang nikmat bila dimakan bersaaman. Mau membuatnya dirumah? Gampang kok!
Roti ini viral di media sosial setelah kehadiran dalgona coffee. Roti ini cukup menarik perhatian netijen semenjak kehadirannya. Banyak produsen yang kemudian memilih untuk menjual garlic bread asal korea ini.
Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri dirumah lho. Ingin tahu bagaimana caranya? Yuk simak dibawah ini.
Untuk membuat korean garlic bread, kamu harus membuat adonan roti, garlic sauce, dan cheese bechamelnya.
Untuk bahan adonan roti, kamu memperlukan bahan bahan dibawah ini.
• 220 gram air
• 200 gram tepung protein tinggi
• 125 gram tepung protein sedang
• 2 sendok teh (sdt) gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt ragi
• 2 sdm olive oil / minyak goreng
• 1 sdm madu
Kemudian kamu perlu menyiapkan garlic sauce untuk dioleskan kepada rotinya.
• 100 gram mentega cair
• 35 gram bawang putih cincang
• 20 gram susu kental manis
• 15 gram madu
• 1 sendok makan (sdm) parsley cincang
• 1 butir telur ukuran kecil
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
Kemudian untuk cheese bechamelnya, siapkan bahan berikut.
• 3 sdm tepung protein sedang
• 50 gram mentega
• 250 ml susu cair
• 100 gram keju cheddar parut
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
Ikuti langkah dibawah ini untuk membuat korean garlic bread kamu.
1. Aduk semua bahan roti dengan menggunakan sumpit hanya sampai tercampur rata, diamkan adonan minimal 2 jam tutup dengan plastik wrap atau serbet.
2. Setelah 2 jam, adonan akan tampak basah dan berongga karena gluten sudah terbentuk.
Beri taburan tepung diatas talenan atau meja lalu tuang adonan supaya tidak lengket. Tekan-tekan adonan.
Apabila sangat lengket diamkan lagi 15 menit, bisa juga mengoleskan minyak ke telapak tangan untuk membentuk adonan.
3. Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata lalu bentuk menjadi bulat. dengan cara dicubit ke bagiah bawah.
4. Taruh adonan roti di atas loyang lebar dam ceper yang sudah diolesi minyak, lalu proofing (fermentasi final) diamkan selama 30 menit agar mengembang.
5. Setelah 30 menit, panaskan oven 220 derajat Celcius. Buat goresan silang di atas roti dengan silet atau pisang kecil. Tujuannya agar ketika dipanggang roti megembang lurus. Panggang roti selama 15 menit.
6. Jika memanggang dengan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan kemudian alasi dengan kertas roti masukkan roti.
Jika kamu tidak memiliki kertas roti, kamu bisa olesi loyang atau alas kukusan dengan margarin lalu taburi tepung.
Jangan lupa tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
Resep Membuat Korean Garlic Bread Sendiri Dirumah
Kemudian tidak lupa, kamu juga tentunya harus membuat garlic sauce.
Pertama, campurkan mentega cair, bawang putih dan parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica dan telur lalu aduk rata. Kemudian jika kamu akan memanggang menggunakan panci, kamu harus lelehkan butter lalu tumis bawang putih hingga wangi.
Matikan api lalu tambahkan parsley cincang, garam, merica, susu kental manis dan madu, aduk rata dan tidak perlu menggunakan telur. Kemudian bagi dua garlic sauce, tambahkan saus sambal dan saus tomat di salah satunya lalu aduk rata.
Untuk membuat cheese bechamel, panaskan mentega dan tepung dalam wajan anti lengket lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, perhatikan supaya jangan sampai gosong. Kemudian tambahkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu lalu matikan api.
Setelah dingin, pindahkan bechamel ke dalam piping bag atau plastik segitiga. Kemudian belah roti menjadi 6 bagian sama rata tetapi perhatikan bagian bawah supaya roti jangan sampai putus. Masukkan bechamel di setiap sisi roti, lalu oles dengan garlic sauce.
Letakkan roti di loyang yang telah dialasi kertas roti, lalu panggang dengan suhu 220 derajat selama 10-15 menit. Apabila kamu memanggang menggunakan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 10-15 menit.
Itu dia resep dari korean garlic bread. Cemilan ini cocok untuk menjadi snack bersama keluarga atau pun teman. Atau untuk menu sarapanmu dibpagi hari.
