Rayakan Tahun Baru Dengan Budae Jjigae dan Japchae Ala Korea!

  • Whatsapp
Rayakan Tahun Baru Dengan Budae Jjigae dan Japchae Ala Korea! .jpg
Rayakan Tahun Baru Dengan Budae Jjigae dan Japchae Ala Korea! .jpg

Garisatu.com – Malam tahun baru segera tiba, tentunya akan ada perayaan makan bersama keluarga ataupun perayaan dengan teman teman. Biasanya akan disediakan menu shabu shabu ataupun kegiatan Bbq untuk merayakan tahun baru, namun kali ini mungkin perayaan tahun baru tidak bisa semeriah biasanya. Untuk kamu yang sedang mencari ide menu makanan yang bisa disantap beramai ramai dalam rumah, mungkin kamu bisa mencoba Sup Budae Jjigae asal Korea ini. 

Budae Jjigae merupakan makanan asal Korea yang digemari. Masakan ini bermula pada saat berakhirnya Perang Korea ketika rakyat kekurangan bahan pangan. 

Bacaan Lainnya

Pada saat ini masakan budae jjigae sangat populer di Korea Selatan. Banyak restoran yang menyajikan hidangan ini dengan variasi-variasi baru dengan menambahkan bahan-bahan sayuran, jamur, mi instan ramyeon, tteok, kimchi, makaroni, keju dan sebagainya. 

Rayakan Tahun Baru Dengan Budae Jjigae dan Japchae Ala Korea! .jpg

Sup panas nan pedas ini pun cocok untuk menemani malam tahun baru kamu. Berikut ini resep membuat Budae Jjigae. Pertama, kamu harus menyiapkan bahan bahan dibawah ini: 

2 bungkus mie instan korea

7 gelas air

100 g daging sapi

100 daging kornet

3 buah sosis, iris

100 g kimchi

½ siung bawang bombai

2 buah wortel

50 g jamur enoki

200 g tahu sutra

50 g rice cake (tteok)

2 btg daun bawang

Kemudian untuk sausnya, kamu membutuhkan : 

1 sdm gochujang

3 sdm bubuk cabai

1 sdm gula pasir

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap ikan

1 sdm kecap asin

2 siung bawang putih

Pertama tama, kamu perlu membuat sausnya terlebih dahulu, dengan mencampurkan gochujang, bubuk cabai, merica putih bubuk, gula pasir, minyak wijen, kecap ikan, kecap asin, dan bawang putih cincang, aduk rata didalam mangkuk, dan diamkan minimal 30 menit sebelum digunakan.

Rayakan Tahun Baru Dengan Budae Jjigae dan Japchae Ala Korea! .jpg

Kemudian lanjut membuat Budae Jjigaenya, siapkan wajan antilengket, kemudian tata bahan bahan yang ingin dimasukkan seperti daging sapi, daging kornet, sosis, kimchi, bawang bombai, wortel, jamur enoki, tahu sutra, dan rice cake pada pinggiran panci. 

Kemudian, taruh bahan saus di tengah wajan. Tambahkan air. Masak hingga mendidih dan bahan lain setengah matang.

Lalu, lanjutkan dengan memasukkan mie instan beserta bumbunya. Teruskan memasak hingga mi matang.

Rayakan Tahun Baru Dengan Budae Jjigae dan Japchae Ala Korea! .jpg

Jika mie sudah matang, tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata semua bahan dan bumbu. Sajikan hangat.

Itulah langkah langkah membuat Budae Jjigae mudah dirumah. Kamu bisa mengkreasikan Budae Jjigae kamu dengan memberi tambahan topping atau sayur sesuai dengan selera, disisi lain, merayakan tahun baru tidak akan puas jika ditemani dengan satu jenis makanan saja.

Rayakan Tahun Baru Dengan Budae Jjigae dan Japchae Ala Korea!

Kamu bisa mengkreasikan masakan masakan Korea lain untuk melengkapi malam tahun baru kamu, seperti topokki, odeng, gimbap, hingga japchae. 

Japchae merupakan hidangan khas Korea sejenis bihun, hanya saja menggunakan bihun yang terbuat dari ketela. Mi dimasak dengan kecap, madu, sayuran, daging, dan ditaburi wijen. Untuk membuat japchae, kamu membutuhkan bahan bahan dibawah ini: 

• 400 gram soun

• 200 gram daging sapi, iris tipis-tipis

• 6 buah jamur shitake, iris tipis

• 2 butir telur ayam, kocok lepas

• 1 buah bawang bombay, iris halus

• 1 batang wortel, kupas dan iris korek api

• 1 ikat bayam, ambil daunnya saja

• 1 sendok makan minyak wijen (untuk mengurapi soun)

• 1/2 buah paprika merah, iris memanjang tipis

• garam secukupnya

• minyak goreng secukupnya

Kemudian, untuk bumbu rendaman daging : 

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan gula pasir

• 1/2 sendok makan minyak wijen

• 1 siung bawang putih, cincang halus

Dan bumbu japchaenya sendiri : 

• 100 cc kecap asin

• 100 cc madu

• 2 sendok makan minyak wijen

• 1 sendok makan wijen sangrai

• 1 siung bawang putih, cincang halus

• merica bubuk secukupnya

Rayakan Tahun Baru Dengan Budae Jjigae dan Japchae Ala Korea! .jpg

Jika semua bahan sudah disiapkan, maka kamu tinggal mengikuti langkah dibawah ini saja. Pertama, campurkan kecap asin, gula pasir, minyak wijen, dan bawang putih cincang, kemudian rendam irisan daging di dalamnya selama 15 menit. Lalu lanjutkan dengan memanaskan sedikit minyak goreng, kemudian buat telur dadar tipis.

Rayakan Tahun Baru Dengan Budae Jjigae dan Japchae Ala Korea! .jpg

Panaskan minyak goreng lagi untuk menumis bawang bombay hingga harum dan layu. Sisihkan di pinggir wajan, lalu masukkan wortel, paprika, dan jamur. Kemudian lanjut panaskan sedikit minyak untuk tumis daging yang sudah direndam tadi sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.

Lalu seduh daun bayam dengan air mendidih, lalu angkat dan peras airnya. Rebus soun hingga lunak dan transparan, lalu tiriskan airnya. Urapi dengan minyak wijen agar tidak lengket. Langkah terakhir adalah meracik japchae dengan bumbu-bumbunya. Tuang kecap asin, madu, minyak wijen, dan bawang putih ke dalam mangkuk. Selanjutnya, campur dengan soun, daging tumis, bawang bombay tumis, wortel, jamur, dan bayam. Pindahkan ke piring saji, lalu taburi dengan wijen sangrai. Japchae siap dihidangkan.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *