Lebih Enak Kepiting Atau Rajungan? Ini 5 Perbedaanya

  • Whatsapp
Lebih Enak Kepiting Atau Rajungan? Ini 5 Perbedaanya
Lebih Enak Kepiting Atau Rajungan? Ini 5 Perbedaanya

Garisatu.com – Hidangan seafood merupakan jenis hidangan yang memiliki penggemar cukup banyak di belahan muka bumi. Terutama jika diolah dengan bahan yang masih segar, mulai dari udang, lobster, ikan laut, hingga kepiting. Namun kali ini kita akan membahas lebih dalam mengenai kepiting. Karena kepiting memiliki ‘kembaran’ yang wajib diketahui oleh para penggemar seafood.

Kembaran yang dimaksud ialah rajungan. Baik kepiting dan rajungan sama sama hewan laut yang memiliki capit dan masuk dalam kelompok hewan krustasea, hewan yang memiliki kulit keras.

Bacaan Lainnya

Keduanya juga memiliki rupa dan bentuk yang hampir sama. Dan jika diolah menjadi seafood, tentu saja memiliki rasa yang nikmat.

Lebih Enak Kepiting Atau Rajungan? Ini 5 Perbedaanya

Akan tetapi ada yang beranggapan bahwa kepiting memiliki daging yang lebih enak dibandingkan rajungan, begitu juga sebaliknya.

Nah, supaya kamu tidak salah dalam memilih kepiting atau rajungan, sebaiknya simak perbedaan antara keduanya dibawah ini.

1.         Perbedaannya terlihat dari penampakannya

Lebih Enak Kepiting Atau Rajungan? Ini 5 Perbedaanya

Sekilas memang mirip, namun sebetulnya kamu bisa melihat perbedaan kepiting dan rajungan dari bentuknya.

Rajungan memiliki cangkang yang cenderung lebih lebar dan ramping, capit yang lebih panjang, sedangkan kepiting memiliki cangkang yang bulat dan lebih tebal.

Meskipun capit kepiting tidak terlalu Panjang, namun capit kepiting berukuran lebih besar dibandingkan dengan capit rajungan.

2.         Warna dan corak tubuh

Lebih Enak Kepiting Atau Rajungan? Ini 5 Perbedaanya

Selanjutnya kita bisa melihat perbedaannya dari segi warna. Rajungan betina memiliki warna kehijauan dengan bercak bercak yang berwarna putih, sedangkan rajungan jantan memiliki warna kebiruan dengan bercak bercak yang berwarna putih terang.

Sedangkan pada kepiting jantan maupun betina, keduanya memiliki warna yang sama yakni hijau kecokelatan.

3.         Perbedaan gizi

Lebih Enak Kepiting Atau Rajungan? Ini 5 Perbedaanya

Umumnya, kepiting memiliki daging yang lebih banyak dengan rasa yang cenderung lebih manis dibandingkan dengan rajungan.

Ini juga menjadi alasan sebagian orang lebih memilih kepiting. Akan tetapi tidak berarti rajungan selalu memiliki daging yang lebih sedikit.

Kamu bisa mendapatkan banyak daging rajungan dengan cara memilih yang memiliki ukuran terbesar.

Pilihlah yang paling berat saat diangkat dan yang memiliki cangkang keras.

Sedangkan kandungan gizi diantara keduanya hampir sama, yakni vitamin B, vitamin E, mangan, fosfor, yodium hingga zinc.

Meskipun crab memiliki daging yang lebih banyak, akan tetapi kandungan gizi didalam rajungan lebih tinggi.

Kadar protein rajungan lebih tinggi, serta rendah lemak dan kolesterol. Sedangkan crab memiliki lemak yang lebih banyak.

Lebih Enak Kepiting Atau Rajungan? Ini 5 Perbedaanya

4.         Habitat

Lebih Enak Kepiting Atau Rajungan? Ini 5 Perbedaanya

Walaupun keduanya sama sama tinggal di laut, tetapi rajungan hanya bisa bertahan hidup pada satu alam saja.

Maka dari itu, rajungan akan mati jika tidak disimpan dalam wadah yang berisi air.

Berbeda halnya dengan crab yang bisa hidup di dua alam, yakni di air maupun di darat.

Tetapi crab juga memiliki ketahanan saat tinggal didarat, yakni selama 4 hingga 5 hari saja.

Crab juga cenderung lebih mudah ditemukan sebab hidup di air laut yang tidak terlalu dalam dan dekat dengan pantai.

Sedangkan rajungan cenderung susah untuk ditemukan karena hidup di perairan yang lebih dalam.

Dan juga kelebihan crab ialah ia bisa bertahan hidup baik di air laut maupun air tawar.

5.         Rasa dan tekstur daging

Lebih Enak Kepiting Atau Rajungan? Ini 5 Perbedaanya

Membahas soal daging, memang rajungan memiliki daging yang lebih sedikit daripada crab.

Hal ini dikarenakan bagian tubuh dan cangkang crab memiliki daging yang lebih tebal.

Kepiting juga memiliki daging dengan tekstur yang lebih lembut karena kandungan lemak didalamnya.

Itu dia perbedaan antara crab dan rajungan yang wajib kamu ketahui supaya tidak salah lagi dalam memakan kedua seafood tersebut.

Selain membahas perbedaanya, kita juga akan membagikan tips memilih rajungan dan crab segar supaya mendapatkan kualitas yang baik.

Biasanya warna bercak rajungan yang masih segar masih terlihat jelas. Bahkan, cenderung mengkilap dan terang.

Jika sudah berwarna gelap dan pudar, tandanya rajungan tak lagi segar.

Selain itu, kamu juga bisa mengangkat tubuh rajungan yang masih terikat. Kalau terasa berat, artinya dalam keadaan segar dan dagingnya banyak.

Kalau sudah ringan dan berlendir, sebaiknya tidak dibeli. Pastikan pula capitnya masih bagus dan tak terlepas dari badannya ya.

Hampir sama dengan rajungan, crab yang masih segar punya warna kecokelatan yang cerah dan mengkilap.

Cek pula keadaan matanya, kalau masih bergerak dan utuh, berarti benar-benar masih segar. Kalau sudah tak lengkap, tandanya tak layak dikonsumsi.

Periksa bagian siku crab. Kalau masih lembut dan selaput tipisnya masih bisa ditekan, artinya kepiting masih dalam keadaan segar.

Jangan membeli kepiting dengan keadaan berlendir dan berbau menyengat, ya!

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *