Garisatu.com – Tempe orek, salah satu lauk yang sangat enak saat dimakan bersama nasi hangat dan kerupuk.
Kali ini Garisatu akan membahas resepnya, edisi #DiRumahAja, gak pake ribet!
Bahan Tempe Orek:
- 5 Lempeng Tempe sedang
- 3 Siung Bawang Putih
- 2-3 Sdm Kecap Manis
- 2 cm Lengkuas
- 2 Lembar Daun Salam
- 7 Buah Cabai Merah
- 5 Buah Cabai Hijau
- 2 Sdm Saos Sambal
- 1 Sdm Kaldu Ayam Bubuk
- 1/2 Sdt Gula Pasir
- Secukupnya Garam
- 1 Gelas Air
- Minyak
Bumbu Halus:
- 2 Siung Bawang Putih
- 2 Buah Bawang Merah
- 1/4 Sdt Merica
- Secukupnya Garam
Cara Pembuatan:
- Potong tempe kotak-kotak atau sesuai selera. Iris tipis bawang putih, iris serong cabai merah dan hijau. Tumbuk lengkuas.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Goreng setengah matang tempe.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar.
- Masukkan tempe, kaldu ayam bubuk, gula, garam dan air. Aduk rata.
- Tuang kecap manis dan saos sambal, aduk rata dan masak hingga meresap dan mengering.
- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan selera.
- Angkat dan nikmati.
Nah, itulah cara membuat tempe orek pedas manis. Mudah, bukan?
