Garisatu.com – Pernah makan soft cookies? Camilan yang dinikmati dengan susu, teh, maupun kopi ini tidak hanya enak namun juga nagih!
Bahan Soft Cookies:
- 2 1/4 cup tepung terigu serbaguna
- 1/2 sdt soda kue
- 1 cup mentega unsalted, suhu ruang
- 1/2 cup gula pasir
- 1 cup brown sugar
- 1 sdt garam kosher
- 2 sdt ekstrak vanili murni
- 2 butir telur berukuran besar
- 12 ons chocochips
Cara Pembuatan:
- Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celsius.
- Campurkan tepung dan soda kue, aduk rata.
- Di wadah yang berbeda, kocok mentega, gula pasir, dan brown sugar dengan kecepatan sedang hingga mengembang, umumnya sekitar 3 menit. Lalu masukkan garam, vanila, dan telur aduk rata.
- Kurangi kecepatan menjadi rendah, lalu tambahkan campuran tepung secara bertahap, aduk hingga rata lalu masukan chocochips.
- Dengan skop es krim, ambil adonan lalu taruh adonan di loyang yang sudah dilapisi kertas roti dengan jarak sekitar 5 cm antar adonan.
- Panggang selama 8-10 menit hingga pinggiran cookie berwarna kecoklatan namun tengah masih empuk.
- Keluarkan cookie dari oven, biarkan dingin pada suhu ruang.
- Simpan cookie dalam wadah kedap udara pada suhu ruang, habiskan dalam 1 minggu.
Nah, itulah cara membuat soft cookies. Bagaimana menurutmu?
