Garisatu.com – Tidak hanya lezat, sayur asem juga dapat meningkatkan selera makan. Belum lagi isinya penuh dengan sayuran untuk melengkapi gizi sehari-hari.
Kali ini Garisatu akan membahas resepnya, edisi #DiRumahAja, tanpa ribet. Yuk, simak artikel ini!
Bahan Sayur Asem:
- 1 bonggol jagung
- 1 buah labu siam ukuran sedang
- 1/2 buah terong
- 4 lonjor kacang panjang
- 150 gr nangka muda
- 10 buah melinjo
- 1 genggam daun melinjo
- 4 butir buah asam
- 2 sdm air asam jawa
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula Pasir
- secukupnya Gula jawa
- 1,5 liter air
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt terasi
Cara Pembuatan:
- Potong jagung, labu siam, terong, kacang panjang, dan nangka muda ukuran sesuai selera. Geprek lengkuas.
- Siapkan air dan panaskan hingga mendidih.
- Sambil menunggu, haluskan semua bahan bumbu halus.
- Ketika mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, buah asam dan asam jawa. Aduk rata hingga matang dan wangi.
- Masukkan nangka muda dan labu siam, tunggu hingga setengah matang.
- Tambahkan garam, gula pasirm dan gula jawa. Atur kuantitas hingga rasanya pas.
- Setelah rasa sudah sesuai, tambahkan kacang panjang, melinjo, dan terong. Aduk rata.
- Masak hingga semuanya matang.
- Nikmati.
Nah, itulah cara memasak sayur asem, bagaimana menurutmu?
