Garisatu.com – Pernah cobain macaroni schotel? Makanan khas Belanda yang dikenal Indonesia di masa penjajahan.
Makanan yang lezat ini biasa dijadikan cemilan atau hidangan pembuka. Yuk, simak resepnya!
Bahan Macaroni Schotel:
- 1 butir bawang bombay
- 200 gr macaroni elbow
- 140 gr keju parut (bisa campuran cheddar, mozzarella, dan edam)
- 3 buah Sosis sapi
- 4 btr telur utuh
- 320 ml susu cair full cream
- garam
- pala
- merica
- 1 buah wortel
- oregano atau parsley kering (sesuai selera)
Bahan Saus Putih:
- 160 gr keju parut (bisa campuran)
- 300 cc susu cair
- 2 sdm tepung segitiga
- 2 sdm butter
Cara Pembuatan:
- Potong wortel dan sosis dadu kecil.
- Campurkan susu dengan telur, aduk rata.
- Rebus macaroni hingga matang, tiriskan dan aduk dengan sedikit minyak. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay dengan 2 sdm butter hingga harum, lalu masukkan sosis dan wortel, aduk hingga matang.
- Masukkan rebusan macaroni serta keju, aduk rata.
- Bumbui dengan garam, pala, dan merica sesuai selera, boleh tambahkan kaldu jika suka. Masak sekitar 5 menit agar meresap lalu angkat.
- Untuk saus putih, panaskan butter lalu masukkan terigu. Segera aduk rata agar tidak menggumpal. Lalu tuang susu dan keju. Masak dengan api kecil hingga larut dan mengental.
- Panaskan oven 10 menit dengan suhu 200ºc.
- Tuang macaroni ke cetakan (pyrex, aluminium atau ramekin, campurkan saus putih, taburkan keju dan oregano/parsley.
- Masukkan oven dan masak sekitar 40 menit dengan suhu 180ºc (sesuaikan dengan oven masing-masing) hingga harum dan kecoklatan).
- Setelah matang, keluarkan dan diamkan beberapa saat sebelum dipotong.
- Hidangkan.
Nah, begitulah cara membuat macaroni schotel. Bagaimana menurutmu?
