Garisatu.com – Pernah cicipin combro? Makanan khas Jawa Barat, nama ini adalah kepanjangan dari oncom di jero. Terbuat dari singkong yang diparut lalu diisi dengan sambal oncom.
Mari simak resepnya, edisi #DiRumahAja gak pake ribet. Yuk, langsung aja!
Bahan Combro:
- 1 kg singkong, parut
- 1/4 butir kelapa parut
- 2 papan oncom
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- sejempol kencur
- 2 lembar daun bawang
- secukupnya mentega
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- minyak untuk menggoreng
Cara Pembuatan:
- Campurkan parutan singkong dengan kelapa parut dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, mentega, aduk hingga rata. Sesuaikan rasa dengan selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kencur.
- Tumis hingga harum, lalu masukkan oncom yg sudah dihancurkan.
- Tambahkan air, daun kemangi, garam dan gula, sesuaikan rasa dengan selera.
- Masak hingga agak kering lalu angkat.
- Ambil satu sendok adonan singkong, pipihkan, lalu tambahkan sesendok kecil isian dari oncom tadi, tutup adonan rapih dan bentuk bulat lonjong. Ulangi hingga adonan habis.
- Panaskan minyak, goreng hingga garing dan matang. Angkat dan tiris.
- Nikmati.
Nah, itulah cara membuat combro dengan mudah. Bagaimana menurutmu?
