Garisatu.com – Pernah cicipi bola ubi kopong? Jajanan manis yang sempat viral hingga banyak yang berbondong-bondong berjualan camilan enak ini.
Kali ini Garisatu akan membahas resepnya, edisi #DiRumahAja tanpa ribet. Yuk, simak!
Bahan Bola Ubi Kopong:
- 300gr ubi kuning (kukus)
- 70gr Tepung tapioka
- 30gr Tepung maizena
- 70-90gr gula halus (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt double-acting baking powder
Cara Pembuatan:
- Kukus ubi hingga matang, lalu kupas kulit. Haluskan dengan masher atau garpu.
- Campurkan tepung tapioka, maizena, gula halus dan baking powder, aduk rata kemudian ayak.
- Masukkan ubi kuning yang sudah dihaluskan, uleni hingga tercampur rata
- Bulatkan adonan, masukkan ke kotak kedap udara atau tutup dengan plastic wrap hingga sepenuhnya kedap udara.
- Dinginkan ke kulkas biasa sekitar 1 jam.
- Siapkan minyak di panci, masukkan bola ubi ke minyak yang masih dingin, lalu nyalakan api kecil dan goreng hingga matang.
- Aduk terus agar tidak lengket satu sama lain.
- Goreng hingga kuning saja dan kulit agak keras, kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan lagi minyak dengan api sedang, kemudian goreng lagi bola ubi hingga kecoklatan sambil dipencet agar bola ubi mengembang dan kopong.
- Angkat, tiriskan, nikmati.
Nah, itulah cara membuat bola ubi kopong, mudah sekali bukan?
