Garisatu.com – Meski hampir sama, banyak sekali resep ayam ungkep yang memiliki hasil yang berbeda-beda.
Namun kamu perlu coba resep terbaru ini yang akan mengejutkanmu dengan rasa yang berbeda dan jauh lebih lezat!
Bahan Ayam Ungkep:
- 2 kg ayam
- 1 – 1,5 liter air kelapa
- 2 batang serai
- 10 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
Bahan Bumbu:
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1,5 sdm biji ketumbar
- 2 sdt biji lada
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
Cara Pembuatan:
- Potong ayam sesuai selera. Geprak serai. Haluskan semua bahan bumbu.
- Didihkan air kelapa, lalu masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Aduk sebentar, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya (sesuaikan dengan selera).
- Masak hingga ayam empuk dan kuah mengering.
- Jika ayam masih kurang empuk, tambahkan air secukupnya dan dilanjutkan proses memasak.
- Dinginkan ayam dan bumbu ungkep beberapa jam untuk meresap.
- Saat menggoreng ayam, tiriskan ayam dari bumbu ungkep. Pastikan tidak banyak kandungan air agar tidak meletup-letup saat digoreng.
- Goreng ayam secara deep fried hingga berwarna coklat keemasan.
Nah, itulah cara memasak ayam ungkep dengan lezat dan nikmat! Selamat mencoba.
