Beras Merah Dan Beras Putih, Inilah 6 Perbedaanya

  • Whatsapp
Beras Merah Dan Beras Putih, Inilah 6 Perbedaanya
Beras Merah Dan Beras Putih, Inilah 6 Perbedaanya

Garisatu.com – Beras merah selalu dikenal sebagai teman yang baik saat berdiet. Bahkan ketika melihat seseorang mengonsumsi beras merah, anda akan mengklaim jika orang tersebut pasti sedang menjalani program diet. Karena beras merah diklaim bisa bantu menurunkan berat badan. Dan beras merah selalu diyakini lebih baik daripada beras putih.

Apakah benar kandungan gizi pada beras merah lebih baik dibandingkan dengan beras putih? Simak penjelasan dibawah ini untuk mengetahui jawabannya.

Bacaan Lainnya

1.         Beras merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi

Beras Merah Dan Beras Putih, Inilah 6 Perbedaanya

Red rice dianggap sebagai salah satu jenis beras yang paling bernutrisi karena red rice diproses tanpa pembuangan kulit.

Dalam satu gelas red rice terdapat 218 kalori, 4,5 gram protein, 1,8 gram lemak, 3,5 gram serat dan 45,8 gram karbohidrat.

Sedangkan pada satu gelas beras putih terdapat 242 kalori, 4,4 gram protein, 0,4 gram lemak, 53,2 gram karbohidrat serta 0,6 gram serat.

Dari sini kita bisa melihat perbandingan jumlah serat dan karbohidrat antara beras merah dan beras putiih.

Dimana serat pada red rice lebih tinggi dan karbohidrat lebih rendah.

2.         Beras merah mengandung lebih banyak vitamin

Beras Merah Dan Beras Putih, Inilah 6 Perbedaanya

Red rice merupakan sumber thiamine, niacin, dan juga vitamin B6 yang baik.

Dalam satu porsi red rice mengandung 0,2 mg thiamine, 2,6 mg niacin, dan 0,3 mg vitamin B6.

Dimana thiamine atau vitamin B1 adalah vitamin yang berperan dalam penggunaan karbohidrat menjadi sumber energi bagi tubuh.

Tiamin juga membantu menjaga fungsi saraf agar tetap baik.

Beberapa beras putih yang dijual di pasaran kini menambahkan vitamin B yang umumnya hilang pada masa pengolahan.

Vitamin B ini penting untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut.

3.         Beras merah memiliki kandungan mineral yang lebih banyak

Beras Merah Dan Beras Putih, Inilah 6 Perbedaanya

Dalam setiap porsi red rice dapat memberikan kandungan 86 mg magnesium (22% dari anjuran asupan harian) dan 150 mg fosfor (15% dari anjuran asupan harian).

Sedangkan beras putih ‘hanya’ menyumbang 24 mg magnesium dan 69 mg fosfor.

Magnesium memiliki peran penting untuk menjaga fungsi imunitas, jantung, dan saraf.

Sementara fosfor dibutuhkan untuk menjaga kesehatan fungsi ginjal, tulang, dan gigi.

Beras Merah Dan Beras Putih, Inilah 6 Perbedaanya

4.         Indeks glikemik pada beras merah lebih rendah, sehingga baik untuk mengontrol gula darah

Beras Merah Dan Beras Putih, Inilah 6 Perbedaanya

Berdasarkan jurnal yang dipublikasikan dalam International Journal of Food Science and Nutrition pada tahun 2006, mereka yang mengonsumsi red rice memiliki kadar gula darah yang lebih rendah setelah makan jika dibandingkan dengan beras putih.

Mengapa? Hal tersebut dikarenakan indeks glikemik red rice lebih rendah (55) jika dibandingkan dengan beras putih (86).

Hal ini dikarenakan oleh kandungan serat, polifenol dan phytic acid yang lebih tinggi pada beras merah.

Indeks glikemik merupakan kemampuan suatu makanan untuk meningkatkan kadar gula di dalam darah.

Indeks glikemik yang rendah mengindikasikan makanan tersebut lebih sehat dan aman untuk dikonsumsi penderita diabetes.

Dengan mengganti konsumsi nasi putih Anda dengan nasi merah, menurut penelitian yang diterbitkan di Archives of Internal Medicine tahun 2011, bisa menurunkan risiko diabetes Anda.

5.         Beras merah memiliki kalori yang lebih sedikit sehingga efektif dalam menurunkan berat badan

Beras Merah Dan Beras Putih, Inilah 6 Perbedaanya

Mengganti nasi putih yang biasa Anda konsumsi dengan nasi merah dapat membantu anda dalam menurunkan berat badan, karena menyumbang kalori lebih sedikit.

Selain itu, nasi merah memiliki kadar serat yang lebih tinggi sehingga dapat membuat Anda lebih cepat kenyang dan tidak makan berlebihan.

Namun, dengan mengonsumsi nasi merah yang dimasak dari beras ini setiap hari tidak serta-merta akan membuat Anda menjadi langsing. 

Karena dalam menurunkan berat badan, Anda perlu mengonsumsi kalori lebih sedikit dan membakar kalori lebih banyak melalui olahraga.

6.         Beras merah mengandung antinutrient dan lebih tinggi arsenic

Beras Merah Dan Beras Putih, Inilah 6 Perbedaanya

Antinutrien adalah senyawa tanaman yang dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi tertentu. Beras merah mengandung antinutrien yang dikenal sebagai asam fitat atau fitat.

Asam fitat menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Namun, asam fitat juga mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap zat besi dan seng dari makanan.

Dalam jangka panjang, mengonsumsi asam fitat dengan sebagian besar makanan dapat menyebabkan kekurangan mineral.

Namun hal ini sangat tidak mungkin terjadi pada orang yang mengonsumsi makanan bervariasi.

Namun, beras merah kemungkinan juga mengandung arsenik yang lebih tinggi, bahan kimia beracun.

Arsenik adalah logam berat yang secara alami ada di lingkungan, tetapi telah meningkat di beberapa daerah karena polusi.

Jumlah signifikan telah diidentifikasi pada beras dan produk berbasis beras. Arsenic bersifat beracun.

Mengonsumsi arsenic dalam jangka Panjang bisa meningkatkan resiko penyakit kronis termasuk kanker, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *