8 Fakta Tersembunyi Antara Telur Ayam Dan Bebek

  • Whatsapp
8 Fakta Tersembunyi Antara Telur Ayam Dan Bebek
8 Fakta Tersembunyi Antara Telur Ayam Dan Bebek

GARISATU.COM – Telur juga termasuk sumber protein yang kita konsumsi sehari hari karena bisa dicampurkan kedalam berbagai jenis makanan, atau dikreasikan menjadi macam macam hidangan, hingga dimakan dengan cara direbus saja juga enak.

Biasanya jenis telur yang sering kita konsumsi ialah telur ayam, telur bebek, dan telur unggas seperti telur puyuh.

Bacaan Lainnya

Namun ada pula yang mengonsumsi telur dari ikan. Dari semuanya, telur ayam dan bebek merupakan dua jenis yang paling sering dikonsumsi.

Meski kita lebih sering mengkonsumsi telur ayam bukan berarti telur bebek tidak lebih baik dari telur ayam.

8 Fakta Tersembunyi Antara Telur Ayam Dan Bebek

Kebanyakan orang masih belum mengetahui hal apa saja yang membedakan kedua jenis telur ini.

Berikut penjelasan mengenai perbedaan telur ayam dan telur bebek.

1.         Ukuran

8 Fakta Tersembunyi Antara Telur Ayam Dan Bebek

Pada umumnya, telur bebek memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan telor ayam.

Namun, yang Namanya makhluk hidup pasti memiliki perbedaan dalam setiap ukuran dan tidak selalu sama persis.

2.         Cangkang

8 Fakta Tersembunyi Antara Telur Ayam Dan Bebek

Perbedaan keduanya juga bisa terlihat jelas dari warna cangkangnya. Telur bebek memiliki cangkang berwarna kehijauan karna cairan empedu meresap ke dalam cangkang telur bebek.

Telur bebek berwarna juga tergantung daerah tempat tinggal bebek tersebut. Umumnya di Asia telur bebek berwarna hijau atau biru cerah. Sedangkan telor ayam berwarna kecokelatan.

Cangkang telur bebek juga jauh lebih kuat dibandingkan dengan cangkang telor ayam.

Cangkang yang keras ini menyebabkan telur bebek bisa disimpan lebih lama dibanding telor ayam, bahkan hingga 6 minggu lamanya jika disimpan di dalam kulkas/lemari pendingin.

3.         Kandungan protein

Kandungan nutrisi keduanya juga berbeda terutama pada jumlah proteinnya.

Pada jumlah 80 gram hingga 100 gram telor ayam ras negeri mengandung beberapa nutrisi seperti, 12,5 gram protein, 1 gram karbohidrat dan 10 gram lemak.

Sementara pada telor ayam kampung mengandung, 13 gram protein, 10 gram lemak, dan 1,5 gram karbohidrat.

Sedangkan nutrisi dalam telur bebek: 10 gr lemak, 619 mg kolesterol, 102 sodium, 9 gr protein, dan 1 gr karbohidrat.

4.         Lemak dan kolestrol

8 Fakta Tersembunyi Antara Telur Ayam Dan Bebek

Kandungan lemak total pada telor ayam sekitar 11,5 gram yang terbagi dari 3 gram lemak jahat dan 7,5 gram lemak baik.

Telor ayam juga mengandung 54 miligram kalsium, 180 miligram fosfor, 3 miligram zat besi, dan 0,1 miligram vitamin B12.

Perbandingan lemak telur ayam sebanyak 10,8 gram dan telur bebek 12,4 gram (masing-masing didalam 100 gram).

Dari situ kita dapat melihat kadar lemak dan kolesterol telur bebek lebih banyak dari telur ayam.

5.         Vitamin

Vitamin yang terkandung di dalam telur bebek lebih banyak dibandingkan dengan telur ayam.

Kandungan vitamin tersebut diantaranya yakni vitamin B6, vitamin A,E,D, B 12, asam pantotenat, folat, niacin, thiamin, retinol dan riboflavin. Sedangkan telur ayam, vitamin E, D, A, B dan vitamin K2.

6.         Mineral

Sedangkan mineral yang terkandung dalam telur bebek dan telur ayam cenderung sama, hanya saja dari segi kuantitas, lebih banyak telur ayam.

7.         Kandungan kalori

Dalam setiap 100 gram telur ayam baik ayam negri atau kampung memiliki 154 kCal, sedangkan telur bebek mengandung 187 kCal.

8.         Rasa

Dari segi rasa, banyak orang beranggapan rasa telur bebek lebih enak, namun ada beberapa orang juga yang berkata sebaliknya.

Selera orang memang berbeda-beda, pada perbandingan rasa tergantung setiap individunya yang menilai.

8 Fakta Tersembunyi Antara Telur Ayam Dan Bebek

Selain perbedaan perbedaan diatas, yang membuat banyak orang tetap memilih untuk mengonsumsi telur bebek ialah karena telur bebek memiliki beberapa keunggulan. Diantaranya seperti.

1.         Lebih kaya akan kandungan albumin

8 Fakta Tersembunyi Antara Telur Ayam Dan Bebek

Albumin/ putih telur merupakan bahan dasar utama yang kerap dibutuhkan dalam proses pembuatan kue atau es krim.

Albumin tak hanya membuat tekstur kue lebih lembut dan renyah, namun juga memberikan citarasa lebih gurih dan enak.

Namun tentu saja tak semua kue cocok menggunakan telur bebek sebagai bahan utamanya, salah satunya adalah tiramisu.

Anda juga tidak bisa membuat icing dari telur bebek.

2.         Kandungan asam omega 3 yang lebih tinggi

8 Fakta Tersembunyi Antara Telur Ayam Dan Bebek

Seperti kita ketahui bersama, asam omega-3 sangat dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan kulit maupun otak.

Konsumsilah secukupnya untuk mendapatkan manfaat telur bebek yang satu ini.

3.         Cenderung bersifat alkali

Fakta ini tentu berbeda dengan telur ayam yang bersifat asam. Dengan manfaat telur bebek yang satu ini, maka membuat telur bebek lebih disarankan untuk penderita kanker dikarenakan sel kanker biasanya tak mampu bertahan hidup dalam lingkungan alkali.

Itu dia penjelasan seputar perbedaan telur bebek dan telur ayam yang harus kamu ketahui.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *