7 Kari Around The World, Tidak Semua Kari Itu Sama Lho!

  • Whatsapp
7 Kari Around The World, Tidak Semua Kari Itu Sama Lho!
7 Kari Around The World, Tidak Semua Kari Itu Sama Lho!

Garisatu.com – Tidak semua kari di dunia itu sama. Kari atau yang dikenal di Indonesia sebagai kare merupakan nama untuk berbagai jenis hidangan berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah sehingga mempunyai cita rasa tajam dan pedas. Kari berasal Asia Selatan, terutama dari India yang telah meluas ke seluruh negara di kawasan Asia Pasifik dan Eropa.

Karena berasal dari negara yang berbeda beda, hidangan kari dari masing masing negara pun memiliki ciri khas dan rasa yang berbeda pula.

Bacaan Lainnya

Berikut ini penjelasan masing masing kari dari berbagai negara.

1.         Kari jepang

7 Kari Around The World, Tidak Semua Kari Itu Sama Lho!

Mungkin kita sudah cukup familiar dengan kari jepang. Kari yang satu ini biasanya dimakan bersama dengan katsu.

Hidangan kari jepang disebut juga sebagai curry rice. Dan meskipun berasal dari Jepang, kari ini sebtulnya berakar dari negara Inggris.

Kari ini paling lezat disajikan dengan nasi putih, potongan katsu, dan juga ada beberapa sayuran seperti wortel dan kentang.

Namun ada pula kari udon milik warga Jepang yang disajikan bersama mi tebal dan roti kari.

Kari di Jepang biasanya dibuat dari sayur-sayuran seperti wortel, bawang bombay, tomat, dan kentang. Jenis daging yang populer digunakan adalah sapi, ayam, dan babi.

Bahan-bahan yang tak umum seperti cokelat, semangka, dan apel juga bisa dimasukkan ke dalam kari.

2.         Kari arab

7 Kari Around The World, Tidak Semua Kari Itu Sama Lho!

Kari arab biasanya populer dengan nama karahi. Berbeda dengan kari jepang, kari ini sering dimasak bersama dengan dagig ayam atau daging domba.

Hal ini sesuai dengan mayoritas daging yang dikonsumsi di negara yang memiliki suhu kering tersebut.

Kari arab biasanya dikonsumsi bersama dengan nasi khas arab juga yakni nasi biryani.

Selain itu, yang membedakan kari arab dengan kari dari negara lain ialah proses masaknya.

Kari arab memiliki banyak rempah mulai dari bawang putih, cuka, tomat, dan ketumbar.

Selain dinikmati dengan nasi biryani, kari arab bisa juga dikonsumsi bersama dengan roti Maryam.

3.         Kari india

7 Kari Around The World, Tidak Semua Kari Itu Sama Lho!

Di negara india sendiri sudah terdapat berbagai jenis kari. Kari india menambahkan berbagai macam bahan kedalamnya, mulai dari daging bahkan hingga buah buahan yang tidak masuk akal seperti semangka.

Kari yang paling familiar ialah kari dengan kuah berwarna cokelat pekat yang mirip layaknya rendang khas Indonesia.

Dalam membuat kari India ini, dibutuhkan setidaknya 25 jenis rempah rempah untuk menciptakan aroma yang kuat dan khas.

Rempah rempah tersebut antara lain meliputi cabai, kunyit, jahe, ketumbar, cengkeh, merica, kapulaga, kayu manis, biji jinten, bawang putih, pala, bubuk paprika, dan bahan bahan lainnya yang dipadukan menjadi satu.

Masyarakat India biasanya menikmati hidangan kari mereka bersama dengan nasi atau roti canai.

4.         Kari Indonesia

7 Kari Around The World, Tidak Semua Kari Itu Sama Lho!

Perlu kita ketahui jika kari di Indonesia pun terdiri dari berbagai macam. Masakan layaknya sate padang dan gulai rupanya juga termasuk kedalam jenis kari dengansedikit rempah.

Rempah rempah yang biasanya digunakan dalam kari Indonesia cenderung lebih kompleks, seperti daun jeruk purut, serai, lengkuas, daun salam, kemiri, kunyit, terasi, jintan, ketumbar, dan santan.

Selain rempah rempahnya yang beragam, bahan utama lauk yang diolah dengan bumbu kari juga banyak bervariasi, mulai dari ayam, daging, ikan, hingga otak sapi. ada pula kari kering di Indonesia seperti contoh rendang, dan yang berkuah seperti gulai dan kari ayam.

7 Kari Around The World, Tidak Semua Kari Itu Sama Lho!

5.         Kari Pakistan

Kari Pakistan mirip layaknya kari Arab, namun meskipun begitu tetap terdapat perbedaan yang membuat kari ini menjadi lebih khas.

Kari di Pakistan disebut karahi dan sama seperti Arab yang kebanyakan menggunakan daging domba.

Tapi meski begitu, sejumlah wilayah punya rempah yang berbeda loh. Salah satu contohnya yakni kari dari Lahore yang menambahkan bawang putih dan cuka ke dalam bumbunya, sedangkan kari dari Peshawar memakai garam, tomat, dan ketumbar.

6.         Kari Thailand

Kari dari Thailand memiliki rasa yang cenderung lebih ringan dan tidak sekuat kari lainnya.

Karakteristik kari Thailand ialah lebih lembut dengan kuahnya yang cair. Uniknya, kari Thailand memiliki beragam warna bergantung pada bahan utama bumbu yang digunakan.

Ada kari yang berwarna merah karena menggunakan cabai merah dan cabai rawit. Selain itu ada juga green curry atau kari hijau dengan kuah keruh dan menggunakan cabai hijau, dan kari kuning memanfaatkan kunyit dan jintan yang rasanya hampir mirip kari India.

7.         Kari Malaysia

Malaysia memang masih tergolong satu rumpun dengan Indonesia, hanya saja kari Malaysia memiliki bahan utama dan rempah yang berbeda.

Negeri Malaysia ini terkenal dengan nasi kandar, yakni nasi dengan berbagai jenis kari.

Kari ini juga memiliki bahan utama yang beragam seperti daging sapi, kambing, terung, telur, dan sebagainya.

Itu dia perbedaan masing masing kari yang ada di dunia. Kamu lebih suka kari dari negara mana?

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *