5 Macam Keju Yang Patut Kamu Pahami

  • Whatsapp
5 Macam Keju Yang Patut Kamu Pahami
5 Macam Keju Yang Patut Kamu Pahami

Garisatu.com – Bermacam Keju kini menjadi bahan makanan yang cukup terkenal. Penggunaan keju sangat amat banyak baik untuk makanan atau minuman. Keju sendiri merupakan makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat zat padat didalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi. Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu yang disebut rennet.

Dipasaran terdapat amat banyak macam keju. Peminat macam-macam keju juga terbilang cukup banyak karena cita rasanya yang unik.

Bacaan Lainnya

Keju bisa menambah kenikmatan makanan tertentu seperti misalnya pada spaghetti, dan minuman yang menggunakan cream cheese.

Meski begitu, semua makanan yang berbahan macam keju tersebut tidak lantas menggunakan satu jenis keju yang sama lho!

5 Macam Keju Yang Patut Kamu Pahami

Keju juga memiliki bermacam-macam keju yang berjenis berdasarkan rasa, bahan dan juga fungsinya.

Kalau kamu ingin mencoba memasak olahan macam keju, maka kamu wajib tahu jenis-jenis keju ini.

1.         Keju parmesan

5 Macam Keju Yang Patut Kamu Pahami

Jenis keju ini berasal dari Parma, Italia dan termasuk kedala, jenis keju padat atau hard cheese.

Keju parmesan dibuat dari susu sapi dan berwarna kuning pucat. Umumnya keju ini terbilang matang dan siap untuk diolah setelah 3 bulan.

Namun ada pula yang mendiamkan keju selama satu tahun lamanya hingga keju matang.

Keju parmesan memiliki tekstur yang enggak merata dan ada lubang-lubang sebesar jarum.

Jika dinilai dari segi rasa, keju ini cenderung asin dan memiliki aroma yang cukup tajam.

Keju ini biasanya sudah dijual dalam bentuk bubuk. Umumnya, keju ini digunakan sebagai taburan keju pada pasta, spaghetti, pizza, salad, sup, dan juga beberapa kue kering seperti kastengels.

2.         Keju cheddar

5 Macam Keju Yang Patut Kamu Pahami

Mungkin kamu sudah familiar dengan keju cheddar sebab ini termasuk keju yang paling populer, bahkan juga di Indonesia.

Keju cheddar berasal dari desa Cheddar di Somerset, Inggris. Keju ini juga terbuat dari susu sapi dan termasuk ke dalam jenis keju padat.

Keju cheddar memiliki bentuk persegi Panjang. Jika keju cheddar masih muda, warnanya akan terlihat kuning pucat dan tidak terlalu keras.

Namun, jika usianya semakin tua maka warnanya pun akan semakin menguning dan teksturnya semakin keras.

Keju cheddar sendiri mengandung lemak sebanyak 48 %. Keju ini memiliki rasa yang cukup kuat, sehingga sering digunakan pada berbagai jenis makanan seperti kue-kue, martabak, roti bakar, dan lain sebagainya, dan disajikan dengan cara diparut, dipotong kecil-kecil, atau dilelehkan, Kids.

5 Macam Keju Yang Patut Kamu Pahami

3.         Keju mozzarella

5 Macam Keju Yang Patut Kamu Pahami

Keju yang satu ini juga mudah untuk dikenali karena semakin terkenal. Bila kamu menemukan makanan dengan lelehan keju didalamnya, maka pastilah itu keju mozzarella.

Keju mozzarella memiliki tekstur lembut, lentur, dan elastis bahkan bisa ditarik memanjang serta memiliki rasa yang creamy.

Keju ini biasanya berbentuk kotak dan berwarna putih dengan aroma yang tidak terlalu kuat.

Keju ini juga berasal dari Italia. Mozzarella biasanya terbuat dari susu sapi atau susu kerbau.

Keju mozzarella cocok digunakan sebagai taburan makanan seperti pizza, pasta, rice baked, lasagna, macaroni schotel, dll.

Bila memakai keju mozzarella, sebaiknya sajikan dalam keadaan hangat, karena jika sudah dingin keju mozzarella akan kembali mengeras.

4.         Keju edam

5 Macam Keju Yang Patut Kamu Pahami

Keju edam juga mudah dikenali karena terlihat dari bentuknya yang bulat dan dilapisi oleh lilin merah.

Ini merupakan keju padat yang terkenal dari Belanda. Keju ini dinamai Edam karena pertama kali dibuat di Edam, Holland Utara.

Keju edam terbuat dari susu skim/ low fat, sehingga kandungan lemaknya terbilang cukup rendah jika dibandingkan dengan keju lainnya, yakni mencapai 28%.

Keju edam memiliki rasa yang sangat lembut dan cenderung seperti kacang. Aromanya juga tidak begitu menyengat karena kandungan lemaknya yang rendah.

Keju edam sering digunakan untuk membuat kue kering seperti kastengel, nastar, cheese stick dll.

5.         Keju gouda

5 Macam Keju Yang Patut Kamu Pahami

Selain keju edam, Belanda juga punya keju Gouda. Banyak yang mengatakan jika keju ini termasuk salah satu keju terlezat di dunia.

Keju Gouda terbuat dari susu sapi dan difermentasikan selama 4 minggu atau hingga satu tahun lamanya.

Keju gouda ini biasanya berbentuk bulat dan berwarna kuning, lapisan luarnya dilapisi oleh lilin.

Tekstur dari keju ini sedikit keras namun renyah namun apabila disajikan dalam keadaan panas, keju ini bisa meleleh seperti keju mozzarella.

Soal rasa jangan ditanya lagi, keju gouda ini punya rasa yang gurih dan creamy di lidah. Biasanya keju ini digunakan sebagai toping salad dan kaserol.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *