Jangan Salah! Ketahuilah 4 Perbedaan Jeruk Limau, Purut, Dan Nipis

  • Whatsapp
Ketahui Perbedaan 5 Jenis Jeruk untuk Masakan
Ketahui Perbedaan 5 Jenis Jeruk untuk Masakan

Garisatu.com – Buah jeruk merupakan buah yang umum kita temukan dimana mana dan rasanya yang segar menjadikannya cocok dijadikan sebagai jus jeruk atau jeruk peras. Namun jenis jeruk ada bermacam macam dan tidak semua bisa dijadikan sebagai jus. Biasanya yang kerap disamakan ialah antara jeruk nipis, jeruk limau dan jeruk purut. Karena keduanya memiliki perawakan yang hampir sama sehingga membuat orang sulit membedakannya jika dilihat sekilas.

Jeruk nipis sendiri merupakan jenis tumbuhan yang masuk kedalam suku jeruk-jerukan, tersebar di Asia Dan Amerika Tengah dikenal juga sebagai jeruk pecel.

Bacaan Lainnya

Sedangkan jeruk limau disebut juga sebagai jeruk sambal adalah jeruk yang termasuk sebagai bahan bumbu masakan dan minuman.

Minuman yang diberikan jeruk limau akan menambah harum aroma masakan tersebut.

Jangan Salah! Ketahuilah 4 Perbedaan Jeruk Limau, Purut, Dan Nipis

Jeruk purut juga merupakan tumbuhan perdu yang dimanfaatkan terutama buah dan daunnya sebagai bumbu penyedap masakan.

Dalam perdagangan internasional dikenal sebagai kaffir lime. Karena ketiganya cukup mirip, maka kita akan mengurai perbedaan perbedaannya disini.

1.         Nama dan sebutan diberbagai daerah

Jangan Salah! Ketahuilah 4 Perbedaan Jeruk Limau, Purut, Dan Nipis

Memang Indonesia kaya akan Bahasa dan budayanya. Factor inilah yang membuat jeruk itu sendiri bisa memiliki banyak nama dan sebutan yang berbeda beda berdasarkan daerahnya.

Seperti contoh jeruk nipis, masih banyak yang kerap tertukar antara jeruk nipis dan jeruk lemon.

Sebab dalam Bahasa Inggris, jeruk nipis diartikan sebagai lime. Namun, lime sendiri sebenarnya lebih merujuk pada jenis citrus, bukan pada jenis jeruknya.

Berbeda pula dengan jeruk limau,  Jeruk ini dikenal dengan nama latin Citrus amblycarpa dan memiliki beberapa nama yang berbeda-beda juga.

Seperti contoh, di Betawi jeruk ini dikenal dengan nama jeruk sambal. Sedangkan orang Sunda dan Jawa menyebutkan jeruk ini sebagai jeruk limo.

Dan daerah dengan rumpun Melayu menyebutnya dengan nama jeruk limau.

Jangan Salah! Ketahuilah 4 Perbedaan Jeruk Limau, Purut, Dan Nipis

Selain itu, Jeruk purut yang memiliki nama latin Citrus hystrix ini disebut sebagai kaffir lime atau makrut lime dalam Bahasa Inggris.

Merujuk namanya, Citrus hystrix, jenis jeruk yang berasal dari Asia Tenggara dan beberapa bagian di selatan Tiongkok ini memiliki arti “jeruk landak”.

Hal ini tak lain karena batang pohon jeruk ini memiliki banyak duri seperti landak.

2.         Bentuk, ukuran tekstur kulit, dan warna

Jangan Salah! Ketahuilah 4 Perbedaan Jeruk Limau, Purut, Dan Nipis

Jika di perhatikan secara seksama, antara jeruk nipis, jeruk limau, dan jeruk purut memiliki bentuk fisik yang berbeda beda.

Ketiganya memang sama sama berwarna hijau, namun pada jeruk limau dan jeruk purut, warna hijaunya akan terlihat lebih gelap.

Sedangkan jika diperhatikan dari bentuk fisik ketiganya, pada jeruk purut dan jeruk nipis memiliki ukuran yang cenderung lebih besar.

Tekstur kulit jeruk nipis cenderung lebih halus dibandingkan ketiganya. Sedangkan jeruk purut memiliki kulit yang paling tebal dengan tekstur berkerut.

Jangan Salah! Ketahuilah 4 Perbedaan Jeruk Limau, Purut, Dan Nipis

3.         Rasa asam dan aroma

Jangan Salah! Ketahuilah 4 Perbedaan Jeruk Limau, Purut, Dan Nipis

Membahas soal rasa, ketiga jeruk tersebut memiliki rasa yang lebih kuat atau cenderung lebih asam dibandingkan jeruk pada umumnya yang bisa dimakan langsung ataupun dijadikan sebagai jus.

Akan tetapi, jika kamu cicipi, jeruk limau akan terasa lebih asam dibanding ketiganya. Sedangkan untuk aroma, jeruk nipis memiliki wangi yang paling kuat.

4.         Kegunaan pada masakan

Jeruk nipis biasanya digunakan sebagai perasan di atas soto atau sup untuk menambah kesegaran.

Namun di Kuningan, Jawa Barat, jenis jeruk ini juga kerap diolah sebagai minuman yang bernama “Jeniper” yang merupakan singkatan dari jeruk nipis peras.

Jangan Salah! Ketahuilah 4 Perbedaan Jeruk Limau, Purut, Dan Nipis

Selain itu, jeruk nipis juga sering digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan atau seafood.

Jika jeruk nipis lebih sering digunakan untuk makanan berkuah, maka jeruk limau kerap digunakan untuk menambah rasa segar pada sambal atau juga bumbu kacang, seperti pada siomay.

Berbeda dengan jeruk purut. Seperti jeruk nipis, jeruk purut memang memiliki wangi khas dan aroma segar sehingga sering digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan dan seafood.

Aroma segar itu tak lain karena jeruk ini mengandung senyawa citronellol hingga 80%.

Jangan Salah! Ketahuilah 4 Perbedaan Jeruk Limau, Purut, Dan Nipis

Selain buahnya, daun jeruk purut juga kerap dimanfaatkan untuk keperluan memasak.

Misalnya saja diiris dan digunakan pada bumbu pecel dan rempeyek. Lain halnya pada kuliner di beberapa daerah seperti Bali dan Jawa, daun jeruk purut kerap digunakan bersamaan dengan daun salam.

Selain itu, tidak hanya di Indonesia saja, negara lain seperti Thailand, Laos, Kamboja, Vietnam dan, Myanmar juga menggunakan daun jeruk purut pada beberapa makanan khasnya.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *